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2020.08.07農業新聞｜「90真水果」金煌肉多多雪花冰
時序邁入炎夏氣溫持續飆升，冰品已成為夏日消暑不可或缺的必需品，高雄市政府農業局為協助高雄水果市場擴大銷售，開發多樣化加工搶佔夏季冰品市場，特別媒合在地加工業者與六龜區農會合作全新研發的2.0升級版「真水果」金煌芒果雪花冰，絕對要讓今年盛夏吃冰的消費者「心花開」。
高雄芒果面積達1,534公頃，面積佔全國11.9%，產區集中於六龜、桃源、杉林。高雄六龜區最負盛名的是金煌芒果，號稱「芒果之王」，產期為每年6月至8月，種植面積近859公頃。 為延長這好吃的滋味，農業局媒合六龜農會與松葉食品加工廠合作，將盛產的金煌芒果研發推出飽含90%果肉的「金煌芒果肉多多雪花冰」，不僅讓消費者吃到新鮮芒果不同的口感體驗，也協助去化大量的芒果「格外品」穩定芒果市場價格。 研發2.0升級版「真水果」金煌芒果雪花冰的業者蕭坤昌說：高雄夏季盛產金煌芒果，同時冰品是炎炎夏日的最愛，有鑑於市面上第一代雪花冰的乳脂含量高會讓注重養生的消費者卻步，透過市府農業局媒合與六龜農會合作，找到果肉飽滿Q度彈性跟香氣絕佳的六龜金煌芒果。 自此開始耗時一年研究芒果最佳冰溫之熟成度、不以濃縮果汁改以全鮮果切丁比例90%與牛奶10%製作第二代『金煌肉多多芒果雪花冰』，運用最新設備與技術均勻調和鮮果丁與牛奶，打造成賞心悅目的繽紛晶磚，堪稱網美級雪花冰磚，自己有信心能在夏季冰品搶到商機。 這波夏季冰品大戰農業局積極串連擴大合作能量，高雄多家冰店業者已加入首波販售行列，將同步於八八父親節正式上市。農業局表示農產品分級強調依照市場需求將不同品規的金煌芒果，配置於外銷、水果禮盒宅配、批發市場、大型超市等不同通路上。 另外如何讓品質尚可的「格外品」避免進入銷售端混淆市場價格，而導入到加工的領域，開創出不一樣的商機，是目前農業局努力推展的方向。 |
