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火龍果
｜介紹—火龍果
每年的5月到11月是台灣火龍果的產季，市場上常可看到紅澄澄的火龍果擺滿攤頭。火龍果為仙人掌科植物，原產於中美洲的墨西哥南部以及瓜地馬拉、哥斯大黎加的太平洋沿岸地區，後來引進台灣，彰化、台南、高雄等地皆有種植，在高雄則以橋頭、梓官、六龜、旗山為主要產區。 挑選上，越重的越好，果肉豐厚果汁也愈多。外皮光滑亮麗、色澤鮮紅，鱗片硬硬脆脆者較新鮮。火龍果除了切片食用外，還可打成果汁做成果凍，也可入菜，涼拌或是炒肉絲皆宜。 ｜產期—5月中旬至11月 ｜產地—六龜、杉林、阿蓮、田寮、旗山、大樹 |
